怎样蒸玉米面

玉米面是家家厨房里的必备食品，但是怎么蒸玉米面却不是人人都了解的。玉米面具有美容养颜、延缓衰老等多种保健功效哦，那么就让小编来告诉你怎样蒸玉米面吧，跟着小编一起学习，做给你的家人朋友让他们品尝一下吧！

怎样蒸玉米面

做法一

1、原料

玉米细面、小麦粉、酵母、水

2、制作方法

⑴用开水把玉米面烫一下，一边倒水，一边搅拌，然后放置，凉透;

⑵把小麦粉倒进玉米面里;

⑶酵母粉放碗里，用少许30度左右的温水稀释，静置两分钟(夏天用凉水也行，把酵母粉直接添加在面里也行，用温水然后静置一会儿，是为了加快面团的发酵速度);

⑷把酵母水添加在干粉里，然后用筷子搅拌，把所有的面粉都搅拌成湿面絮(因为烫玉米面的时候已经添加了水，所以这次要注意控制水量，试着一点点添加);

⑸把湿面絮揉成光滑的面团;

⑹盖上保鲜膜，放在温暖处饧发，至面团蓬松至原来的两倍左右大小取出;

⑺蘸干粉，揉匀，排气;

⑻分割成等大的面剂，然后逐个揉成光滑的馒头状，铺在干玉米皮上，全部做好以后，盖上布放在温暖处进行二次饧发;

⑼饧发至馒头胚蓬松状，垫在手里很轻盈的感觉，铺在屉上，冷水下锅;

⑽开大火，蒸制，上汽后继续蒸18分钟关火，虚蒸3分钟开锅(馒头蒸制时间不能一概而论，需要看馒头胚的大小决定，大馒头需要适当延长蒸制时间;另外关火以后不能马上开锅，那样容易造成回缩)。

做法二

1、食材准备

玉米面粉100克，小麦面粉120克，奶粉20克，糖10克，盐2克，酵母3克，水100克。

2、方法步骤

⑴将酵母放入水中，大约30度;

⑵将所有的原料放入盆中，然后缓缓加入酵母水，边加边搅动，使面粉呈现雪花状，然后揉成面团，静置打搅;

⑶将发好的面团取出，分成小剂，揉成馒头形，摆入蒸锅中，盖盖，松弛20分钟;

⑷待松弛好后，开中大火烧开，然后转中小火蒸15分钟;

⑸然后关火虚蒸5分钟取出即可。

做法三

1、食材准备

面粉300克，玉米面100克，温水200克，酵母粉3克，白糖15克。

2、方法步骤

⑴将酵母粉放入100克水中，溶解5分钟左右;

⑵取一大盆，放入面粉，玉米粉，白糖，拌匀;

⑶然后加入酵母水和剩余100克水，搅散，揉成光滑面团;

⑷盖上保鲜膜发酵至两倍大小;

⑸将发好的面团分成小剂，捏成馒头，放置松弛片刻;

⑹上开水的蒸锅，蒸上20分钟左右，关火焖5分钟即可。

做法四

1、食材准备

玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

2、方法步骤

⑴玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成团;

⑵200克白面粉加糖，酵母，水揉成团，均盖膜发酵至两倍大;

⑶将白面团和玉米面团都擀成薄片;

⑷重叠后卷成卷，然后切成一个个馒头，松弛20分钟;

⑸放上蒸锅，蒸20分钟，焖几分钟即可。

玉米面有益身体，是糖尿病患者的食用佳品哦。听了小编的详细步骤讲解，你有没有学会怎样蒸玉米面呢，赶紧去尝试一下吧，千万不要忘了分享这个步骤方法给你身边的需要的小伙伴，特别是患有糖尿病的小伙伴哦，有助于康复。