土豆炖牛肉吃多了好吗

土豆炖牛肉是一道家喻户晓的美味，几乎人人家里都会偶尔炖上一锅土豆炖牛肉，现在又是春季，正是大补的好时机。这道美味佳肴虽然在制作过程中略显复杂，可是它的味道鲜美，功效明显，强身健体，是我们在日常生活中，餐桌上不可缺少的一道美味。最近听身边的小伙伴儿说，土豆炖牛肉吃多了会导致便秘，吓的我一激灵，赶紧拿起手机上网查询相关资料。那么，土豆炖牛肉是不是真像他们所说的那样，吃多了会有便秘呢，那么我们先从这款菜的两个主料，土豆和牛肉它们的营养成分来分析一下。

一.土豆

1.土豆又叫马铃薯，山药蛋，地蛋。在全国各地的土豆的名称各有不同，但它的学名还是叫马铃薯。中国已经是马铃薯总产量最高的国家之一。

2.从马铃薯的成分含量上来看，其中淀粉是含量最高的，可以占到10%-25%之间。也就是说，马铃薯主要的能量就是淀粉。

3.马铃薯中含有丰富的膳食纤维，富含有钾盐。土豆中的膳食纤维还会帮助清除肠道中的油脂和一些垃圾，有助于排便排毒。因此，肠道对土豆的吸收比较慢，土豆在肠道中停留的时间比米饭还要久。所以我们在食用土豆之后会有较长的饱腹感，不容易饥饿。

那么从土豆的营养成分中，我们可以看到，土豆确实会在肠道中停留的时间要长一些，但是并不会引起便秘。

二.牛肉

1.牛肉是最常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能够有效地提高机体的抗病能力，对于一些手术后失血过多以及病后需要康复的人群，有着特别好的疗效

2.牛肉中含有丰富的肉毒碱，它可以产生一种氨基酸，这种氨基酸对运动者有着非常好的增长肌肉的作用，如果是想练肌肉的人群，可以适当多吃一点牛肉。

3.牛肉中还含有大量的铁元素，铁是造血必备的元素之一，所以牛肉还具有很好的补血作用。

4.我们在日常食用牛肉的时候也要注意，牛肉是是高蛋白食品，患有肾炎的人不能多吃，因为会增加肾脏的负担。然后就是牛肉中含有较高的胆固醇，所以老人，儿童和消化不良的人群不宜多吃。

那么通过我们对两种原材料的营养成分的分析上来看，这道美味的土豆炖牛肉，并不会导致便秘。但是如果食用过多的话，可能会引起消化不良，所以消化本身不太好的朋友，不建议多吃。但少吃一点儿应该没有什么太大问题。大家在烹制和食用这道美味的时候要特别注意一下食用的频率和食用的量不宜过大，最好是每周最多只吃一次，每次食用的牛肉最好不要超过80克。