腊肠炒河粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

河粉 ：2团
甘蓝 ：半棵
腊肠 ：3根
胡萝卜 ：1根
鸡蛋 ：2个
干虾仁 ：少许

辅料

海鲜酱油 ：少许
食盐 ：少许
料酒 ：少许
黑胡椒粉 ：少许
橄榄油 ：少许
蚝油 ：少许

具体步骤

1.用热水将干河粉泡一个小时，河粉成白色，用手指能掐断，捞出控水备用

2.鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后切丝；胡萝卜、甘蓝切丝，腊肠切片备用。

3.干虾仁用料酒浸泡备用

4.锅底倒橄榄油，油热下腊肠翻炒，腊肠变色；放胡萝卜丝，甘蓝丝继续翻炒；放鸡蛋丝，河粉，干虾仁，快速翻炒。出锅之前，放蚝油、海鲜酱油、食盐、黑胡椒粉调味。

烹饪技巧

河粉用热水泡一个小时，变白用手能掐断就可以了，然后控水，这样河粉炒出来比较筋道好吃。