山药面条怎么做好吃又营养

山药，属于是人们在日常生活中经常性的会遇到的一种蔬菜类，其带给人体的功效是非常之多的。面条，人们常以其来当做主食来食用，可以带给人体丰富的膳食纤维，那么山药搭配上面条怎么做比较好吃呢？以下小编就有整理到做法哦，一起来看看吧！

一、山药面条怎么做好吃又营养

1.锅烧热放油，煎葱花蛋(我煎蛋都爱加葱花，比较香)，建议小火(肚子比较饿，所以开的是大火，差点焦了，哈哈)，煎好装碗备用;

2.山药切小块，锅里加入适量水煮沸，装碗备用;(喜欢清脆口感的可以把山药切小块，喜欢糯软口感的建议切片)

3.锅烧热放油，蒜头爆香，加入胡萝卜，炒至胡萝卜轻微变色，放虾继续炒，将备用的山药加汤汁倒入锅中煮沸;

4.煮沸后加入面条、煎好的葱花蛋，加适量盐、少许醋、白糖、料酒、鸡精，继续煮3分钟左右(记得要不时搅拌，否则容易粘锅)，洒葱花，装碗，香喷喷的一碗山药鸡蛋面完成啦。

二、山药的功效与作用

山药性味平、甘、无毒。中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

1.健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6.抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

7.婴幼儿能吃山药

宝宝可以吃山药，蒸熟后压成泥，加入少许白糖调好就行了，还可以将山药和骨头一起熬汤，再将汤和粥一起煮开给宝宝吃，一次少吃点。宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，要少量添加。

以上为大家所介绍到了有关于山药面条好吃的做法，大家有没有学到呢？平时在家里的时候，也可以自己做碗山药面条来食用哦，小孩还有老人都可以食用哦，只是在食用的量上面，不可一次性食用过多了，会影响到身体的消化功效。当然山药带给人体的功效也是很不错的，可以起到预防一些疾病的效果！