怎么蒸山药好吃又营养

山药，属于是比较特殊的一种食材，因其既可以食用也可以药用，其味道也是比较好吃，喜欢吃的人们多。当然山药的做法也多，怎样蒸山药，可以让其好吃又营养呢？以下小编就会为大家所介绍一下有关于山药的做法，吃货们还有等什么，一起来看看吧！

一、怎么蒸山药好吃营养价值高

山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。

1.山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。

2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。

温馨小提示

一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。

二、吃山药的注意事项

1.对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。

2.选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。

3.山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

4.切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

5.吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。

6.山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

怎么蒸山药？首先需要把山药给处理干净，然后再准备所需要的蒸锅或者是其它的可以蒸山药的工具。当然蒸好之后，也可以根据自己的喜好进行调味，是比较好的一点。在平时的生活中也可以尝试着蒸一些山药来进行食用哦，只是食用量上不可过多了！