酸笋的做法，不会的赶紧收藏起来吧

在南方的家庭，尤其是一些有竹笋的地方，人们会非常的喜欢吃竹笋，从此也就产生了很多的吃法，其中因为方便储存，人们会把竹笋制作出酸笋，这样就可以很好的保存起来，也方便食用，由此也衍生出很多的菜品，都是和酸笋有关的，那么酸笋的做法都有哪些呢?小编就来给大家介绍一下，希望可以帮助到一些喜欢吃酸笋的朋友吧。

一、酸笋的做法

鸡胗炒酸笋

1.材料

鸡胗、酸笋、食盐、小米椒、生姜、蒜、料酒

2.制作步骤

（1）先进行准备工作。把小米椒、蒜、生姜切成片，放在小碟子里面备用。

（2）鸡胗洗干净，控水。

（3）锅里面放水，把鸡胗放在水里面烫一下，等炒的时候会更加的入味。

（4）在这期间，可以把酸笋洗一下，并且切成小块，放在盘子里面备用。

（5）鸡胗煮熟后，在另一个锅里面烧油，把蒜、生姜和小米椒炒香，把鸡胗下入锅里，然后再放入酸笋，放入料酒、食盐，再过一段时间就可以出锅了。

算笋炒肉

1.材料

酸笋、五花肉、食盐、料酒、耗油、生抽、小米椒

2.制作步骤

（1）先把所有的东西准备好，小米椒和蒜切成适合的情况。

（2）锅里面放入适量的油，把小米椒和蒜放入锅里面炒香。

（3）把五花肉放入锅内，炒香之后把酸笋放入锅内。

（4）放入各种调料，之后就可以出锅了，还非常的好吃。

鸭肉酸笋汤

1.材料

鸭、酸笋、生姜、食盐、料酒、啤酒、高汤

2.制作步骤

（1）把鸭肉洗干净，并且切成块备用。

（2）在锅里放入适量的高汤，把生姜料酒放进锅里，并且把酸笋和鸭肉放进锅里。

（3）墩上几个小时，就可以变成很好喝的鸭肉酸笋汤了。

二、酸笋的功效

1.开胃健脾

酸笋可以说是很好吃的一种食物，酸酸的，就好像是山楂一样，可以让人们的胃口大开，可以吃到很多的食物，所以有很好的开胃的功效。

2.通常排便

酸笋本来就含有很多的植物纤维，所以可以把人的肠道里面的垃圾带出去，促进肠道的蠕动，可以治疗便秘，有利于粪便的排出。

酸笋可以说是很好的一种食物，因为经过了发酵，所以也就有了和普通的竹笋有了不一样的功效，所以说适当的吃一些酸笋是有一定好处的，而且酸笋的做法也有很多，只要是你想要去尝试，那就一定可以做出你喜欢的那一种食物。