芒果酸奶冻，你会做吗，不会的赶紧学起来吧

芒果酸奶冻，是很多爱吃甜品的朋友都爱吃的一种甜品，我们在制作这道甜品是，首先我们都应该知道要学会怎样挑选芒果，后面我们要准备怎样的食品类，大家好一起准备准备。大家准备好了的话，我们就可以来学习怎样制作芒果酸奶冻着一道甜品了。

一、芒果酸奶冻用料料

原味酸奶600毫升

淡奶油50毫升

蜂蜜或砂糖40克

吉利丁片15克

芒果或其它软质水果3个

在制作的过程中芒果酸奶冻是比较容易上手的，只是在时间上比较耗时，因为要等。

二、制作步骤

1、备好食材，芒果去皮去核，称了下果肉的重量是400克，酸奶3盒共600毫升，500毫升做奶冻，100毫升用来混合芒果果肉。

2、7.5克吉利丁粉放入小碗里用22克冷水浸泡，吉利丁粉和水的比例一般是1:3，常温下几分钟就泡开了。

3、5分钟后就泡成了胶状

4、芒果果肉加100克酸奶放料理机里打成泥，我感觉100克酸奶有点多了，芒果果泥不爱凝固，下回要减点量，果泥打的越稠定型越快。

5、泡成胶状的吉利丁粉隔水加热，边加热边用筷子搅，半分钟左右就会变为液态，马上拿出来不要糊了，吉利丁粉温度太高也容易失效。

6、芒果泥用微波炉稍微加热一下，不要热过头哦，不能烫嘴温热即可，主要是为了混合吉利丁粉，我是微了一分半钟，这个根据果泥的量和微波炉功率会有不同。热好的果泥加入20克细砂糖和液化好的吉利丁粉搅拌均匀。

7、搅拌好的果泥放凉后倒入杯中，找个合适的容器让玻璃杯倾斜成45度角放入冰箱冷藏，我用的装鸡蛋的托，也可以用烤马芬蛋糕的模具。如果找不到合适的容器那就平放吧，成品做出来上下分层也挺漂亮。冰箱冷藏最少要两小时，这个要根据芒果泥凝固的情况来定。

8、等到芒果泥凝固成型后，重复2、3、5步工作，另取7.5克吉利丁粉泡开并液化，500克酸奶用微波炉加热后加入20克细砂糖，50克淡奶油和吉利丁粉搅拌均匀。(酸奶加热的温度和芒果泥是一样的，不要太热哦)

9、搅拌好的酸奶冷却后倒入杯中平放就可以了，需要四个小时左右等它凝固，我都是头天做，隔夜凝固效果是最好的。

10、第二天就可以吃了，凝固的很好，层次很分明。

制作芒果酸奶冻同时是不是很期待呀，因为是自己做的一道甜品，肯定是有成就感的，所以小伙伴们自己亲手制作起来吧。同时制作的时候可以根据自己所接受的甜度可以调制，还可以加入蜂糖来调制甜味，酸奶也可以换做是牛奶来制作，看个人喜爱吧。