麦芽的英文怎么读，吃麦芽的功效与作用有哪些？

麦芽，属于是一种中草药的名字。但是其也是可以进行烹饪之后，供人们进行食用的哦。那么有关于麦芽的英文，大家可能都不大了解，以下就会介绍到。当然还有关于麦芽的吃法还有功效这些，也是在介绍的范围之内，感兴趣的人们，都来看一看吧！

一、麦芽的英文怎么读

1.麦芽的英文，malt; wheat germ;麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgareL.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

2.本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

二、麦芽的功效与作用

1.助消化

麦芽含消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。

2.降血糖

麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。

3.催乳，回乳

麦芽对乳汁是有调节的作用的，若是小剂量服用，可以进行催乳，若是大剂量，是有回乳的作用的。

4.增强免疫力

麦芽有增强免疫力的功效，对水肿症状有较好的辅助食疗作用。

5.抗氧化作用

研究表明麦芽酚可以有效保护活性氧对神经细胞的氧化损伤。维持细胞的正常生理功能。

6.降胆固醇，抗菌

高脂血症模型小鼠喂以小麦胚芽，能显著降低其血清胆固醇及三酰甘油含量，同时也抑制高脂食诱导的小鼠肝组织胆固醇、三酰甘油及过氧化脂质含量的增加。大麦芽胍碱A和B有抗真菌作用。

三、麦芽怎么吃

1.麦芽山楂蛋羹

(1)将准备好的材料洗干净，之后放入锅中，加上适当的水，煮大概一个小时，之后去除药渣备用。将鸡蛋去壳搅拌，淀粉调成糊状。

(2)将药煮沸之后加入蛋液和淀粉糊，之后加上一些盐调味。

2.麦芽茶

(1)炒麦芽30克，茶叶8克(炒焦)。

(2)上二味用沸水冲泡10分钟，不拘时温服。每日1剂。每剂可用沸水冲泡2--3次。

麦芽的英文读法，以上小编都为大家所介绍到了哦。在平时的日常生活中，大家都可以将其给进行合理性的烹饪哦。当然还有一些关于麦芽方面的禁忌，那便是在量上面，或者是自身有疾病的人们，要慎服哦。要将自己的身体给养好才是最为重要的呢！