佛跳墙是什么菜？是什么做出来的？

佛跳墙，对于我们来说，真是一道熟悉而又陌生的菜品。熟悉的是，我们平日里经常听到佛跳墙这个菜品。陌生的是，我们除了听到过这个名字，但是具体里面是什么样的菜我们都是不清楚的。那么佛跳墙是什么菜呢？接下来，就跟着小编一起来了解下吧。

佛跳墙是什么菜

1.佛跳墙最主要的材料有鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、蹄尖、花菇、排骨等等，而需要的其他材料还有几十种，山珍海味应有尽有，而且这些食材还有高低之分。我们从这些材料着手，从最贵的材料来看鲍鱼、海参这些就东西我们就很难将它们准备齐全，而且要买的这些材料话，只怕得用上大几万块钱哦!

2.除此之外，我们都知道佛跳墙是用坛子装着的，而这道菜对于煨器也是很有讲究的，用绍兴酒坛就非常好的选择。酒坛的需求对于佛跳墙的味道有很大的影响。因为佛跳墙是将原料放在坛子里，用高汤、料酒等用文火煨煮十几个小时，炖出来的汤水。

3.最后最重要的就是厨师和做法了，我们现在很多人都会做一些好吃的，一些餐厅、酒店里也是聘用了很多的大厨，而这些大厨中真正能做出佛跳墙的有多少，而正宗的佛跳墙更是难上加难，基本上都是从上个世纪继承下来的厨师才能够做出正宗的佛跳墙吧!

4.现在一些地方能够做出佛跳墙这道菜，口味也还不错，据知道有几百块一小盅的佛跳墙，和八九千的，但是这些都是因食材而定的。正宗的佛跳墙就不用多说了吧!多种昂贵的食材，外加上挑剔的做法，肯定是小老百姓吃不起的。这道菜的营养肯定是毋庸置疑的，世界名菜当然不是浪得虚名，这奢华度还

听完了小编的介绍，大家都知道佛跳墙是什么菜了吗？其实啊，做佛跳墙的时候，就不得不说一下这个汤是真的超级无敌浪费时间的。而且还挺复杂的，不过佛跳出里面的有一些食材是可以替换掉的。如果有机会的话，你们也可以自己动手做一做这道名菜哦。