墨鱼西兰花的做法你知道吗

西兰花大家非常的熟悉，不管是东方还是西方的都喜欢把西兰花当做是烹饪的选用的蔬菜之一，而且西兰花的营养价值非常丰富，同时热量比较的地，适合减肥的健身的朋友食用，不知道墨鱼大家是不是也很了解呢，今天的菜来自这两种食物。

一、墨鱼西兰花的做法

新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理,在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块,将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟， 洗净,锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出,炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒,同时，这边锅里灼烫西兰花,把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅.

二、墨鱼的价值

乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。

中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

墨鱼西兰花的做法是不是文章里介绍的个非常的明确了呢，这种做法就和我们平时里食用蔬菜炒海鲜的做法类似，只是在一些细小的步骤上存在这差异，非常推荐大家在炎热的天气里制作这道菜，味道鲜美可口，而且还不油腻，推荐大家尝试。