大蒜发芽了还能不能吃？不仅可以吃，而且营养很丰富

现在大家的生活水平已经越来越好了，所以对于饮食是格外注意的，其实现在有很多食物在发芽了以后，都会被认为是变质了，不能再继续食用了，比如说土豆就是这个样子的，但是最近有很多人发现大蒜也有发芽的现象，出现那么大蒜发芽了还能不能吃呢？

大蒜发芽了还能不能吃

1.我们平常在做菜的时候是经常会使用到大蒜的，尤其是在很多炒的食物当中，都经常会看见大蒜，这样可以使做出来的菜肴更加的美味，可以有效的去除食物当中的腥味，同时，对于我们人体的好处也是非常大的，没有发芽的大蒜是可以食用的，这是毋庸置疑的，但其实发芽了的大蒜也是可以吃的，不会对我们人体健康造成任何的危害。

2.大蒜发芽其实是一种比较常见的现象，当大蒜发芽了以后，他的蒜芽没有任何毒性的，而且蒜芽当中的营养价值会比大蒜本身的营养价值要更丰富一些，在其中是含有非常丰富的膳食纤维和多种维生素的，这些都是我们人体必不可少的营养元素。

3.当我们在食用的发芽的大蒜以后，对于人体是非常有益处的，可以有效的刺激肠道的蠕动，但是需要注意的是发了芽的大蒜本身还是会具有一定的刺激性的，所以我们在食用的时候还是要控制好数量，千万不要一次性吃太多，即便是没有发芽的大蒜，也不可以一次性吃的太多。

4.我们可以通过加热的方式，将发芽的大蒜当中的刺激性物质有效的减少，同时通过加热也不会将大蒜当中的营养价值流失掉。

发了芽的大蒜是可以食用的，只是我们在食用的时候要控制一下数量，另外，发芽的大蒜当中的营养价值是很丰富的，所以我们不要认为发芽的大蒜当中是含有毒素的，就把它扔掉了，这样是非常可惜的。