花生的吃法大全

作为我们日常经常使用的食材的一种，花生可以说是广受是国民喜爱的一种食材。而花生更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的花生菜品之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的花生料理。

一、麻辣花生

1. 花生仁洗净备用，准备好花椒、麻椒、辣椒(辣椒剪成碎段、去掉一部分籽)。

2. 烧开水，加入部分麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐。

3. 加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然冷却，入味。

4. 把花生捞出后，去掉红衣，建议带上手套，否则会辣到手。

5. 把花生放冰箱里冷冻24小时。

6. 冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄即可。

7. 再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香。

8. 在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦!特别有味的下酒菜和小零嘴噢～

二、花生的吃法--花生糖

1. 熟花生仁去皮，白砂糖和麦芽糖备用，烤盘或方形模具内铺上保鲜膜。

2. 锅中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制，慢慢将糖熬化，显棕红色。

3. 倒入麦芽糖，小火慢慢熬糖浆。

4. 可以不时用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了。

5. 糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点)，快速翻炒均匀。

6. 拌匀后倒入模具内，用保鲜膜包上，快速将表面压平。

7. 整好形，放置一会儿去掉保鲜膜。

8. 趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了，香香脆脆不比买的差哟!

三、老醋花生

1. 花生米洗净沥干(带皮)。

2. 冷油下锅，先小火慢炒，接着转中火炒，听到密集的“噼沥啪啦”声，就赶紧关火，切勿炒焦。

3. 花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒。

4. 迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。

5. 白糖、醋、生抽用小火加热至糖融化，使其凉至常温。

6. 倒在冷却的花生米上，拌匀即可，可以依个人口味撒一些香菜碎，酥脆开胃的老醋花生就做好啦～

四、油炸花生米

1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

看完上文相信大家对于花生的吃法已经有了一个大概的了解。香甜可口的花生含有富的维生素等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。花生是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。