电饭煲自制蛋糕要怎么做，口感好吗

科技发展的越来越快，越来越多的人因为压力大而患上各种关于亚健康的的疾病，而这些疾病稍稍不注意就会导致更严重的后果；今天小编就来讲解一些，对于肠道来说不会有那么多负担的电饭煲自制蛋糕，在很多人的印象里，电饭煲只能做饭，至于做蛋糕还是让小编来告诉你怎么做吧！

一、做法

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)

小诀窍

整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干!

二、电饭煲自制蛋糕的做法

1、准备好所有材料：鸡蛋，面粉，旺仔牛奶，白糖。

2、鸡蛋清分离。

3、鸡蛋黄分离。

4、开始用电动打蛋器搅打蛋清。

5、待打出一点泡沫时加入1勺白糖。

6、待打到乳白时再次加入2勺白糖继续打发。

7、一直打到粘住筷子都掉不下来时就成功了。

8、蛋黄加进3勺白糖。

9、再加入6勺牛奶。

10、再次加入6勺满满的面粉用打蛋器搅拌均匀。

11、搅拌均匀的蛋黄里面加入一半蛋清继续搅拌(记得上下搅拌，不要转圈搅拌)。

12、接着再继续放另一半蛋清搅拌均匀倒入到预热好的电饭锅里(里面已经刷好了花生油，以防粘锅。)

13、电饭锅颠几下，排出气泡。按精华煮按键5分钟再按保温，过五分钟后再按下精华煮按键。

14、5分钟后按保温健即可

15、10分钟后香喷喷的蛋糕出炉啦。

三、另一个做法

1、分离 蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

2、将5到8汤匙的白糖加到 蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好)，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧.

3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦，手都酸啦~~)

4、将打发的蛋白分二次加到刚才的 蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破

5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关

6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：)

8、放凉后切块

以上就是小编搜集到的各种电饭煲自制蛋糕的方法，希望在阅读的各位家人们可以在注意自己的身体的情况下尽情的吃到美味，而搜罗天下美食并让大家吃的健康则是本小编的职责所在。养好身体，一起奔向美好的未来，做一个积极向上的健康人。