用青黄豆制作豆浆好喝吗，有哪些功效呢

我们都知道，一般来说，豆浆都是由黄豆制作而成，黄豆的豆味浓郁，出浆率也很高，是大众普遍比较能接受的豆浆原材料，煮出来的豆浆不仅口感润滑，营养价值也很丰富，那你知道除了黄豆，其他豆类可以做成豆浆吗？用青黄豆做出来的豆浆味道怎么样呢？

一、用青黄豆制作豆浆好喝吗

很多豆都可以做豆浆，如黄豆、红豆、黑豆。青豆做出来的豆浆味道很爽口，并且我们能够闻到青豆的那股天然清香气息。毛豆与黄豆营养基本差不多，可以用青豆做豆浆。不过青黄豆出豆浆率不高，所以还是建议选用黄豆。

可能只有颜色上的差别，营养差别不存在，但是不会比黄豆更有营养，这个时候的毛豆卵磷脂、脂肪、钾及蛋白质基本都很丰富了，既可以煮吃，也可以做豆浆。

青豆不仅能做豆浆，而且青豆做的豆浆营养也是十分丰富的，它含有丰富的蛋白质和钙质，并含有多种抗癌成分，比青豆更容易被人体消化和吸收。

二、青黄豆豆浆的做法

1、青黄豆提前一夜泡发，加水打成豆浆，煮熟即可饮用。喜欢浓稠的就少加点水;

2、煮豆浆时注意，一定要煮到没有泡沫真正沸腾后再滚5分钟才可。不熟的豆浆是有毒的。也可以用可以直接打熟豆浆的豆浆机加工，更加方便。

三、青黄豆豆浆的功效

1、强身健体

每百克青黄豆豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病

青黄豆豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防止高血压

青黄豆豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病

青黄豆豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗青黄豆豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风

青黄豆豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。青黄豆豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防止癌症

青黄豆豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝青黄豆豆浆的人发生癌症的概率要比常喝青黄豆豆浆的人提高50%。

看了以上文章的介绍，我们可以看到用青黄豆制作豆浆也是可以的，除了颜色以外，与黄豆做出来的豆浆并没有很大的区别，另外，红豆、黑豆其实也都是可以拿来制作豆浆的，家里如果有小孩子，就可以尝试用这些有颜色的豆子来煮豆浆，可以很好的吸引到孩子的目光。