吃黄豆有什么益处？黄豆功效与作用你知道吗?

染发、熬夜、挑食是现代人生活普遍存在的社会现象，染发造成发质脆弱、头发脱落；熬夜容易昏睡、四肢无力、记忆力下降；挑食也使人体的微量元素缺乏，影响人的健康发展。俗话说得好“要想能长寿，天天吃黄豆”，黄豆的挖掘也丰富了我们的日常生活。

黄豆功效与作用

黄豆的产生可以说是大大改善我们的饮食生活，提升身体素质。例如:

1.促进消化

黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。

2.降糖降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

3.调节胆固醇含量

黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。

4.美白护肤

黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

5.增强免疫力

黄豆富含蛋白质和脂肪，还有多种人体必需的氨基酸，其中蛋白质含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代动物性蛋白，在新版居民膳食宝塔中也将黄豆从豆类分离出来与肉蛋奶放在了同一层。常食用黄豆及其制品不但可以补充蛋白质，还可以增强人的免疫力，同时还能避免胆固醇升高的问题。

6.预防老年痴呆

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

7.预防癌症

黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

宁可一日无肉，不可一日无豆。黄豆功效与作用就在此，它的营养价值可以说是非常之高的,黄豆中的蛋白质可以改善发质；增强记忆力，提高我们的学习和工作效率；黄豆作为一种食物，经过我们的加工改造，也丰富了我们的饮食，如制作豆浆、黄豆炖猪脚、黄豆炒青椒等等，都能成为桌上的一道美味佳肴。