香椿籽怎么吃的方法，及其营养价值功效

一提到香椿籽大家通常就会想到将香椿籽作为药材来进行使用，但其实香椿籽也可以降之作为一种美味的佳肴。香椿籽富含多种人体所需要的微量元素，还含有大量维生素等，人们在日常生活中使用对人体有着莫大的好处，今天就教教大家它的食用方法及一些常识。

一、香椿籽怎么吃的方法及其营养价值功效

1.将香椿洗净、焯水、切末备用

2.将五花肉切末，倒入大碗中，打如鸡蛋，加入盐、料酒、清水、香椿末、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌3分钟

3.包饺子，不好意思，因为一只手要拍照，所以拍不了具体的捏法，总之原则只有一个，就是不露馅，怎么包都行

4.将所有的饺子包好。自己做饺子皮：面粉200克，清水90克，和成面团，盖上湿布醒上15分钟。案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了

5.烧开一锅水，投入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉

二、烹饪技巧

1.饺子皮最好自己擀，口感比较好。

2.香椿必须先焯水再使用制作。

3.吃不完的饺子可入冰箱冷冻保存， 先将包好的饺子互相不粘连的放在撒了干面粉的平盘上，然后入冰箱冷冻仓保存2个小时，再取出来，将冻硬的饺子装入保鲜袋保存。

三、菜品特色 

香椿是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽最为香醇。香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素。

四、饮食小常识

1.即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

2.适用人群：健康人均可食用。

3.适用量：每餐30~50克。

4.香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

五、营养功效

1.香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

2.香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

3.香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

4、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

好了以上就是香椿籽怎么吃的方法及其营养价值功效了。不知道大家都学会了没有呀，其实介绍的这种烹饪香椿籽的方法十分的简单，而且可以极大程度的保留它的营养价值。当然了为了保险起见一些不能食用香椿籽的人群要记得在使用香椿籽之前去咨询相关专业人士哦。