豌豆糕是哪里的特产

山西太原。豌豆糕主要是用好的豌豆研磨后，在加上一些白糖，柿饼这些有特点的配料而做成的，味道香甜可口，也是可以用来解渴的名吃。制作碗豆糕时，首先把洗好的碗豆进行研磨，把碗豆皮去掉，洗干净，在锅内倒水，在火烧开之后把碗豆末和食碱加进去，等它们在一段时间后都熬成糊状，把柿饼切成薄片，在瓷盆里摆一层柿饼，涂一层碗豆糊，不断重复直至把原料用完，等待凝固装盘即可。