虾仁韭菜怎么做才好吃

虾仁韭菜是每家每户最常见的家常菜不过了，味道好且营养高，谁会不爱？这道男女老少皆爱的菜，很多人都很想知道，需要怎样的步骤才能把这道做的美味又健康呢？做菜的顺序有什么讲究吗？那么今天就让我解除你们心里的疑惑，让我来教教你们吧！

一、虾仁韭菜怎么做

材料主料

韭菜250克，虾仁30克，辅料：鸡蛋75克，

调料

盐2克，酱油2克，植物油15克，豌豆淀粉5克，香油1克

做法

1.将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用;

2.韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用;

3.鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊;

4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀;

5.炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒;

6.待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成。小诀窍健康提示：

二、韭菜虾仁小诀窍

1.韭菜与虾仁炒食，能补肾阳、固肾气、通乳汁。

2.用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质稀及产后乳胀、乳汁不畅等症，有一定疗效。

3.韭菜含大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故本方亦可作习惯性便秘患者之膳食。

三、食物相克

1.虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2.鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

四、韭菜营养价值

1.补肾温中行气

散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。

2.补肾温阳

韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

3.益肝健胃

含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

4.行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

5.润肠通便

含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

6.药用禁忌

阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

看完这篇文章，你学会了吗？原来韭菜虾仁的制作方法和步骤都那么简单啊！容易上手而且美味又健康，屏幕的你是不是忍不住想要大展身手了呢？赶紧做出来和你的亲朋好友一起分享这道美味佳肴吧！虽然虾仁韭菜的营养价值非常高，但也要适当吃哦！