白菜能生吃吗？吃白菜有什么好？

白菜是人们最常使用的一种蔬菜，它不仅清洗起来很方便而且制作起来也很简单，如直接素炒就是一道美味，另外农家一碗香、猪肉炖粉条等家常菜都是少不了白菜的作用的，很多蔬菜是可以生吃的比如生菜、娃娃菜，那么大家知道白菜能生吃吗？

白菜能生吃吗

白菜是可以生吃的。白菜生吃可以保留白菜中更多的营养物质，但需要确保白菜已经清洗干净。加热过久反而破坏其有效成分。大白菜对很多现代生活不良习惯下的各种副作用都有良好的预防及辅助功能，并且具有抗衰老的作用。从做法上来说，大白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。

白菜中除了含有含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、多种微量元素、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，还含有大量的维生素。使白菜对多种现代生活不良习惯下所产生的副作用，具有一定的预防和辅助的作用。特别是维生素C的含量，比一般的苹果、梨中的含量要要高，适量食用可增加机体对感染的抵抗力和抗氧化能力，以及抗衰老、美容养颜的作用。

生吃白菜的时候，能够更好地保留白菜中维生素C的完整性，使其在进入人体后，能够更有效地修复人体受损细胞，也能更好地发挥VC的抗氧化作用。生吃白菜也能使人体更好地吸收白菜中的粗纤维，不但能起到润肠、帮助消化、促进排毒的作用，还能有效的预防癌症。

除白菜外，长期生食黄瓜、胡萝卜、番茄 、萝卜、莴苣、洋葱等食物，可以有效阻止上皮细胞发生恶变，起到阻断致癌物质与宿主细胞结合的作用。这种同时生食果蔬，达到抗癌目的的行为，也被称为“生食疗法”。

白菜能生吃吗？白菜和大多数蔬菜一样都是可以生吃的，只是生吃之前一定要确保清洁工作到位，不然容易吃到泥土或者杂质，反而会给肠胃造成负担，白菜作为一种营养价值比较全面的食物，经常食用可谓是有很好的益处的，也适合很多人食用。