小白菜可以冷冻保存吗？保存小白菜应该注意什么？

小白菜大家总能吃的到，不仅味道好，而且烹饪方法更是多种多样，既能炒着吃，还能用来入馅或是煮汤等等。小白菜毕竟是绿叶菜，如果保存不当很容易腐烂变质，那么，小白菜可以冷冻保存吗?

一、小白菜可以冷冻保存吗

小白菜可以冷冻保存，但是会损失一定的营养价值。小白菜含有的水分比较多，很容易出现腐烂变质或是掉叶等现象。如果买回家的小白菜比较多，可以先把小白菜逐一去掉根部以及烂叶子，清洗干净，再放入热水中焯烫一会，过凉以后放入冰箱冷冻保存即可。在吃的时候直接倒进锅里面煮就行了。

二、保存小白菜的注意事项

1.小白菜的菜心很容易腐烂，所以在保存小白菜之前应该将菜心去掉，之后再用保鲜膜包起来即可。

2.买回家的小白菜可以摊开放在阳光下晾晒，之后去掉黄叶等，在放进冰箱冷藏室保存。小白菜在零度左右，可以保存几天的时间。在常温下一般只能放置一至两天。

3.小白菜在保存的过程中不要用水清洗，否则会加速小白菜腐烂的程度。而且小白菜水洗以后还会造成营养成分流失。

4.小白菜的量比较多，吃不完可以清洗后放入沸水中焯烫，之后过凉再冷冻保存。用这样的方法保存小白菜可以保存很久，但是尽量尽快吃完。

5.买回家的小白菜如果根部有腐烂的现象，那么再存放之前先把菜根去掉，之后再用保鲜膜包哈放进冰箱冷藏保存。

6.放入冰箱保存的小白菜，应该尽快食用完毕，否则小白菜会随着时间的推移而变质，营养也会流失很多。

小白菜是餐桌常见的食物，有的人隔三差五都会吃上一顿小白菜。小白菜的味道很好，除了炒着吃，还能直接食用，用来制作凉拌菜或是蘸酱菜，吃起来非常下饭。小白菜不但是人见人爱的绿叶菜，而且还含有很高的营养价值，营养也比较全面，包括蛋白质等等，经常适当的吃一些非常有益于身体健康。