茄丁鸡蛋蒸饭的做法 茄丁鸡蛋蒸饭怎么做

“想吃米饭。可一个人做饭总免不了有剩饭，看到很多杂蔬闷饭的菜谱，中午正犹豫不知道吃啥好，【突然想做个用茄子来蒸米饭，正好一个人一小碗，不用担心有剩饭了。又有菜又有主食，真是一举两得。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄丁鸡蛋蒸饭的做法步骤

• 1、将米淘洗干净，放入碗内加适量水泡两小时左右，水不可多加，正好没过米。

• 2、所有材料切丁，随自己喜欢啥放啥，有肉肉放点更好吃，我没放。

• 3、所有材料过油稍稍的炒下加盐加生抽，炒好铺在米放上，放入蒸锅蒸二十分种。

• 4、蒸好开盖打入一个鸡蛋，我把蛋黄搅散了，不喜欢吃整个蛋黄，再盖上盖子闷五分钟。

• 5、起锅端出准备开动。

• 6、拌匀开吃吧。

小窍门

水加适量，加多了蒸来的米饭口感不好。