自己种的白菜可以生吃吗？吃小白菜有哪些注意事项？

蔬菜是我们日常饮食中经常会食用的食物，很多人自己种菜，那么自己种的白菜可以生吃吗?随着现在人们的闲暇时间越来越多，很多人都会自己在家里种植蔬菜水果等等，那么接下来，请大家跟上小编的步伐继续往下看，让小编告诉大家，自己种的白菜可不可以生吃。

一、自己种的白菜可以生吃吗

小白菜能不能生吃

小白菜是可以生吃的，但是这种吃法不推荐给大家。生吃小白菜里面的营养物质就不会被破坏掉，可以更满足身体所需要的营养物质。但是，生吃小白菜也会有很多的弊端，像残留农药或者残留寄生虫，而且小白菜里面又含有非常多的草酸物质，生吃的话容易导致结石问题出现。所以，煮熟以后吃就能够解决农药残留的问题，又可以去除草酸，最好还是把小白菜烫一下之后再吃。

青菜就是小白菜，是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边;总状花序顶生，呈圆锥状;花浅黄色，花梗细，和花等长或较短;萼片长圆形，白色或黄色;花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。

二、吃小白菜有哪些注意事项

1.平时大家在吃小白菜的时候就需要注意，时间不要煮得太久，而且也应该注意。小白菜切好以后也不要放太久，应该洗完切完后立刻就开始烹调，需要用大火爆炒。这样可以保证小白菜的口感是鲜脆的，里面的营养物质又不容易被破坏掉。

2.吃小白菜还应该注意烤熟以后的小白菜过夜以后一定不能再吃，绿叶蔬菜里面含有非常丰富的硝酸盐。过一段时间在细菌以及酶的作用下，就会把这种物质变化成亚硝酸盐，这种物质是会导致胃问题出现的。

经过了以上小编对于自己种的白菜可以生吃吗的分析和白菜的介绍后，大家现在对于自己种的白菜可以生吃吗这个问题应该有了一定的了解了吧，小白菜是可以生吃的，但是这种吃法不推荐大家。毕竟我们自己种的不会随时监控都白菜的干净程度，所以说不建议生吃。