香芋怎么做才好吃

香芋是我们日常生活中非常常见的食品之一，小编记得在小编小时候经常会吃一些香芋以及香芋味的糖果，可以说香芋是小编非常喜爱的一种食物了。而且香芋不仅小编喜欢，而且它还很受大众的喜爱哦。那么你们知道香芋怎么做菜好吃吗？

一、香芋怎么做

1、芋头切块，炸至金黄捞起

2、把锅洗干净，倒约一碗水，加入白砂糖，熬至糖浆冒大泡，粘稠，要不停搅拌哦。

3、加入香芋一起翻炒，使香芋全部挂到糖浆，糖浆变干即可停火起锅。

4、把反沙好的香芋放风扇吹一会，糖很快凝固，而且很脆。

二、芋头的功效与作用

1、增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3、解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5、补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

三、芋头的营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

四、芋头的选购

选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

五、芋头的存储

1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。

2、芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

3、芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

香芋怎么做好吃已经成为了不少吃货们的一个大问题了，其实作为一个吃货真真是非常幸福的。香芋在我们日常生活中非常的常见，而且它的营养价值也是非常的高的。所以一些想吃的小可爱们一定要不要错过哦。可以自己在家尝试着制作香芋。