香酥杏鲍菇，简单几步教会你

杏鲍菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，镁，锌铜等营养物质，经常吃杏鲍菇有助于帮助我们身体补充能量。杏鲍菇不仅有丰富的营养物质，而且口感很好，做法方便，非常适合我们在家里自己做，下面小编就介绍一道杏鲍菇的做法，香酥杏鲍菇。

香酥杏鲍菇

材料：杏鲍菇、咸蛋黄、盐、糖、红辣椒、淀粉。

制作方法

1.首先将我们准备好的杏鲍菇用清水清洗干净，并用手将杏鲍菇撕成长条，放入盆中备用。

2.在锅中放入适量的水，等到水烧开后将切好的杏鲍菇放入水中，用水煮五分钟左右后老捞出杏鲍菇，放入盆中备用。

3.将姜，葱和红辣椒切碎，放入碗中备用。

4.将准备好的咸蛋黄，放入蒸锅中蒸十五分钟左右，随后取出咸蛋黄，让其晾凉后将咸蛋黄用勺子压碎后放入碗中备用。

5.将鸡蛋打到碗里，用筷子将鸡蛋打匀，随后将鸡蛋液倒入到杏鲍菇中并用筷子搅拌均匀，随后在杏鲍菇上撒上淀粉，使其均匀的包裹在杏鲍菇上。

6.在锅中放入适量的油，然后放入拌好的杏鲍菇，用小火慢慢的炸，直到将杏鲍菇炸成金黄色，之后捞出杏鲍菇并将杏鲍菇中的油控掉。

7.同样在锅中放入适量的油，等到油烧热后，倒入处理好的咸蛋黄粉，适量的盐和糖，将其炒到蓬松，炒蓬松后倒入炸好的杏鲍菇并将它们搅拌均匀。要使咸蛋黄充分包裹在杏鲍菇上。

8.搅拌均匀后关火，随后撒上切好的葱花和辣椒，就这样简单的几步一道香喷喷的香酥杏鲍菇就做好了。

看到小编做的香酥杏鲍菇有没有流口水呢，反正小编已经被自己的分享馋出口水了，香酥杏鲍菇的做法是不是很简单，有兴趣的小伙伴在家可以自己操作一下，希望今天小编的分享能让大家学到新的菜谱，没吃过的小伙伴们赶快去试一试吧。