怎么做土豆五花肉闷饭

说到土豆五花肉闷饭想必广大吃货朋友们肚子里的小馋虫又要开始蠢蠢欲动了吧，是不是口水都要滴滴答答流出来了呢？五花肉是我们日常生活中十分常见的肉类，肉质细腻可口，做闷饭可以说非常好吃，那么，怎么做土豆五花肉闷饭呢？去看看吧。

一、怎么做土豆五花肉闷饭

做法：准备食材，土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干，五花肉切成正方形的小块，大米淘洗好，放入水里浸泡半小时。锅内倒入水，加入葱姜。料酒煮开，放入五花肉丁绰水，撇去浮沫，捞出待用。锅内少油烧热，放洋葱、姜、八角爆香，捞出扔掉香料，加入五花肉炒香。

放入生抽和老抽炒匀上色，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，倒入500ml热水、1勺盐煮开，把炒过的土豆、五花肉连汤都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式，饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入火腿肠丁，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可，一碗香喷喷的五花肉土豆焖饭做成啦。

小贴士：也可尝试把土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色，撒上少许盐，令土豆有淡淡咸味，之后倒入电饭煲的米中煮即可。切好的土豆泡入凉水里可以避免氧化变黑。将猪肉丁绰水，可以使干肉变得更加莹润，食用起来更加健康。盐要多放点，因为要和米饭一起煮，放少了味道会有点淡。

二、五花肉有哪些做法

1、甜椒生爆五花肉

材料：甜椒 2个，五花肉 400克，大葱 2根。豆瓣酱一勺，细砂糖少许。

制作方法：材料准备。将蔬菜洗净切好。五花肉洗净切成片。锅里放入适量植物油，少许猪油，烧至6成热。将五花肉放入锅里翻炒。炒至五花肉出油，变色，将五花肉推到锅边，放一勺豆瓣酱在底油里，将豆瓣酱炒香。将五花肉和豆瓣酱混合翻炒。将甜椒放入锅里翻炒，炒至甜椒变软，断生，放入大葱，适量盐，味精，翻炒均匀起锅。

2、蒜苗豆豉生爆盐煎肉

材料：五花肉 400克，蒜苗一把， 红薯粉皮一张，细砂糖少许，豆豉适量。

制作方法：材料准备。将五花肉切成片，蒜苗洗净切好。粉皮切成小块。锅里放入适量混合油，烧至7成热。将五花肉放入锅里，生爆。爆至五花肉变色，将五花肉推至锅边，放入一勺豆瓣酱，少许细砂糖，在底油里炒香。再混合均匀。将红薯粉皮和豆豉一起放入锅里，翻炒。炒至粉皮快要变透明。放入蒜苗，翻炒几下，放入适量盐，味精。翻匀，起锅。

怎么做土豆五花肉闷饭？五花肉有哪些做法？对于不知道怎么做五花肉闷饭，或者不知道五花肉有哪些做法的朋友们来说，只要认真看完以上详细介绍以后，一定不难从中找到这两个问题的正确答案。五花肉肉质细腻可口，建议大家参考上面做法来尝试做下。