什么蔬菜是碱性的？爱健康的你看过来！

现如今的人们越来越注重身体的健康问题，那么对于食物摄入的酸碱度也极其的注重。在日常生活中 ，蔬果无论是吃得过酸还是过碱，都是一种营养不均衡的表现 ，只有酸碱适度才能利于我们的身体健康 。那么含有碱性的蔬果有哪些呢？它们对于我们的身体有什么样的作用呢？下面就和小编一起来看看吧 。

一、什么蔬菜是碱性的

1.番茄

番茄是碱性蔬菜有哪些中的常见菜类，番茄的外形圆润光滑，即可生吃也可做菜，维生素含量极高，多吃有美容养颜的功效，性温，是碱性蔬菜的一类，它的品种极多，但都甘甜多汁，有生津止渴的功效。

2.西葫芦

西葫芦的表皮为浅绿色，并带有微微的白色小圆斑，呈卵状三角形，原产于美洲，后引入我国并受到很多人的喜爱，西葫芦富含丰富的维生素C、葡萄糖等营养元素，多吃有益身体健康。

3.黑木耳

黑木耳在食用前要泡发，入口带有革质感，可煎炒也可蒸煮，含有丰富的蛋白质及其他营养元素，是我国传统的保健蔬菜，有滋补、润肠、活血的药用价值，属碱性蔬菜的一种。

4.韭菜

韭菜又叫做壮阳草，含有丰富的膳食纤维及维生素，有解毒、散淤的药用功效，所以在中医里有洗肠草的说法，韭菜属温性碱性蔬菜，味辛，稍带辣味，是市场上常见的一种蔬菜。

5.南瓜

南瓜属葫芦科一年生草本植物，它的品种繁多，体型较大，有红南瓜或绿南瓜两种颜色，煮熟的南瓜香甜软糯，是很多饭店甜品常会用到的食材，老少皆宜。

6.山药

山药呈圆柱状，它的表皮粗糙有短毛，食用前要刮除表皮，多用来煲汤，也可入药，有补肾、健脾的滋补功效，肉质软糯滑口，是当下较受欢迎的蔬菜品种。

7.茼蒿

茼蒿又叫做菊花菜，属碱性蔬菜，即可食用又可观赏，它的叶片大而肥厚，入口清香而又爽口，有健脾养胃的功效，大人、小孩都适合食用，在我国南方城市种植范围较广。

8.萝卜

胡萝卜是市面上最常见的碱性蔬菜，维生素含量极高，尤其是胡萝卜，有小人参的美誉，因此也是受到了很多养生人士的偏爱，萝卜有红、白萝卜之分，均可煮汤或是煎炒，味道鲜美。

9.茄子

茄子的品种很多，最常见的是紫色的长圆茄子，茄子的叶柄很短，表面光滑，可做食材，也可入药，多吃易便秘，所以每天要控制茄子的食用量，对生长环境的要求不算高，在我国多地均有种植。

10.大蒜

大蒜是我们生活中常用的做菜佐料，它有去腥、调味的功效，是家家户户都会用到的食材，可生吃也可做熟吃，它的外形为短圆锥形，里面有6～10个蒜瓣，有紫皮也有白皮。

 二、其他碱性果蔬

1.碱性蔬菜

芋头、百合、玉米、番茄、芹菜、黄豆芽、白木耳、茄子、南瓜、菠菜、土豆、香菇、芦笋、黑木耳、山药、豆腐、豆花、大白菜、甜菜、红萝卜、绿豆芽、空心菜、油菜、小白菜以及莴笋等。

2.碱性水果

苹果、无花果、橘子、荔枝、柠檬、香蕉、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、葡萄、山楂、石榴、罗汉果、桃子、樱桃、龙眼、槟榔、甘蔗、猕猴桃、柿子等。

 三、碱性食物的好处

1.近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者(即ph值偏低)智商较低，偏碱性者(即ph值偏高)则智商高。科学家以多数十名年龄在6～13岁的男孩为研究对象，测试发现，大脑皮层中的体液ph值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。

2.多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，使皮肤恢复细腻和弹性，变得光滑无比。

3.多吃富含无机盐的食物，特别是含钾高的食物，如香蕉、花生、芹菜、菠菜、莴笋、香菇、土豆、冬笋等。大多数水果和蔬菜，有利于中和和调节体内由于精米、精面和动物性食品形成的酸性物质，有利于保持体内的酸碱平衡，有利于造成人体健康的内环境以达到美容的目的。

4.碱性食物还有防癌的功效。经常吃碱性食物，就会减少酸性废弃物质的累积。在偏酸的体液环境中，正常细胞易发生癌变，癌细胞易于生长。正因为如此，瑞士学者将改变体液酸碱度，作为第三种防癌措施。

什么蔬菜是碱性的呢？从上文可以得出，我们生活中有很多这样的食物 ，常见的有番茄，黑木耳，南瓜，萝卜，大蒜等。他们不仅很容易在市场上买到，而且富含营养物质，对于我们身体有很多的好处 。告诉你们一个冷知识，强碱性食物还有利于女性备孕哦 ！