粉红之心蛋糕的做法粉红之心蛋糕----不用裱花的华丽丽的奶油蛋糕粉红之心蛋糕怎么做

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“宝宝小，不能吃外面的不知道加了些什么东西的生日蛋糕，妈妈自己动手，做出宝宝喜欢的蛋糕，更添生日气氛。人生的第一个蛋糕是妈妈做的，自豪。本来是准备裱花的，结果很悲剧的买了不好的奶油，没法裱花啦。只能随机应变，做了个不用裱花的奶油蛋糕，奶油不能裱花，也无法抹的很平，这个时候怎么办？我选择用红色的QQ糖做了个镜面，然后在镜面上围上六个小兔子和猕猴桃，中间用橙子做成花样，最后用蓝莓QQ糖来压制过分浅的颜色，本来以为惨不忍睹的，结果好像还挺华丽的，像个小公主蛋糕。也小小满足下我老想给宝贝儿穿裙子的冲动。你且看来，是不是还可以呢？”

食材明细

主料

蛋黄（5个）
牛奶（80g）
玉米油 （80g）
糖（150g）
低筋面粉 （120g）
蛋白（5个）
雀巢淡奶油 （250ml）

辅料

蓝莓QQ糖 （4颗）
红色的QQ糖 （适量）
葡萄干 （适量）
绿葡萄 （10来颗）
橙子（1个）
猕猴桃 （1个）

配料

白醋或者柠檬汁 （几滴）

酸甜（口味）
烤（工艺）
十分钟（耗时）
高级（难度）

粉红之心蛋糕的做法步骤

1、鸡蛋黄打散。
2、加入油，30g糖，用打蛋器继续打，基本上打到糖溶解比较好。
3、低筋面粉过筛两三次。
4、然后分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
5、.鸡蛋白，加入几滴柠檬，分三次加入糖，直到将蛋白打到硬性发泡，也就是提起打蛋器出现倒尖儿，但掉不下来。
6、然后分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊糊中，用橡皮刮刀慢慢画十字，一定要缓慢哦，不然泡泡儿容易消掉。
7、拌好的蛋糕糊。
8、将蛋糕糊装入蛋糕烤盘中，稍微震两下震出气泡，然后烤箱190度预热，烤40分钟。
9、烤好的戚风蛋糕金灿灿的，香味儿估计都飘到隔壁去了。
10、将奶油加入50g糖和几滴白醋打发到提起打蛋器掉不下来为止。（可怜我的这个奶油打不好，还有点儿流动。我也查了下原因，打蛋器，碗都是干净无水无油，而且也分次加了醋和糖打发，结果还是这个样子，只能是奶油有问题了，鄙视下那个超市。）
11、将戚风蛋糕切成三片，拿一片蛋糕体，抹上奶油，然后撒上葡萄干。
12、再拿一片蛋糕体盖在第一片上面，同样抹上奶油，然后撒上葡萄干。
13、盖上第三片蛋糕片，抹上奶油，顺道将蛋糕的侧边也抹上奶油。
14、红色的QQ糖放入奶锅，加入少量的水，然后用小火加热，QQ糖就融化了。
15、将QQ糖液浇在蛋糕上，放入冰箱等它凝固，清除掉盘子边上多余的东西。
16、最后装饰上葡萄小兔子，橙子花儿，猕猴桃即可，如果觉得蛋糕上的镜面不够平整，可以撒上一些饼干碎来掩饰下。小兔子怎么做，可以去google搜下哦。橙子花儿的做法是：橙子剥皮，切成一圈圈，然后一分为二，稍微倾斜放上三瓣儿橙子，然后再放上三瓣儿对称，中间放上蓝莓QQ糖即可。