麦仁黑米酸奶的做法 麦仁黑米酸奶怎么做

“气死酸奶机厂商的酸奶制作——室温发酵。自从第一个酸奶机坏掉以后，就总是室温发酵制作酸奶。虽然后来又有了一个分杯的酸奶机，但也很少用，因为懒得收拾。酸奶机无非就是让温度恒定在菌种最适宜的发酵温度而已，温度低，发酵速度会减慢。在这样的天气，不用酸奶机，基本上都可以在24小时左右得到凝固好的酸奶。况且，烤箱，微波炉都可以用来作为保温发酵的容器。又何必专门把酸奶机拿出来，使用，清洗，存放？老费事了。。。想要分杯的也很简单，那么多杯子和碗都可以用。在杯子与碗之间选择了碗，因为碗口径大，挖着吃更爽，而且，每天都是要洗碗的，又何必专门去洗杯子呢？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

麦仁黑米酸奶的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、将菌粉和少量牛奶倒入大碗

• 3、搅拌均匀

• 4、加入其余的牛奶

• 5、搅拌均匀

• 6、分装在几个碗中，封上保鲜膜

• 7、找个没人动的地方放置

• 8、牛奶凝固，发酵完成

• 9、加入麦仁黑米粥

• 10、搅拌均匀

• 11、在表面放一勺麦仁黑米粥和枸杞点缀

小窍门

发酵好的酸奶可以放入冰箱保存，也可以继续存放在室温下。但室温下的酸奶会继续发酵，不会影响食用，只是会变得更酸。
做好的酸奶可以根据自己的口味加糖或蜂蜜调味食用。