甜酒酿 醉人的甜蜜——自制甜酒酿

“保证碗无水无油”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制甜酒酿的做法步骤

• 1、糯米浸泡到用手可以一捏就碎

• 2、沥出糯米上锅蒸熟

• 3、蒸好后取出晾凉，凉至35-40度

• 4、酒曲放入凉开水拌匀，倒入碗中

• 5、用手拌匀并捏碎结块的饭团

• 6、用手抹平，中间挖个洞，以便观察出酒情况

• 7、用保鲜膜包好，常温放48个小时，现在是夏天，冬天的话要做好保暖并适当延长时间

• 8、48小时后，酒酿成功！闻起来很香，吃起来很甜，冰箱冷藏保存，放外面以免酒精度加浓