平时特别喜欢吃甜酒煮蛋和酒酿汤圆,平时都是自己在超市买,这次也是试着自己做了做,方法还是很简单的,成功率很高,而且自己做的比外面买的味道会更醇香
主料
糯米 :
1斤 辅料
甜酒曲 :
约2.5克 详细步骤:
第一步
糯米一斤
第二步
无需浸泡,直接洗干净
第三步
洗干净后加水煮熟,比正常煮干饭少放一点水
第四步
煮好后开盖收纳散热气
第五步
撒点凉开水,用无水无油的干净筷子搅拌糯米饭散热
第六步
甜酒曲要分三次加入糯米饭里
第七步
每撒一次酒曲就要搅拌均匀
第八步
夏季密封发酵2天左右就可以食用了