金艳果大福的做法 金艳果大福怎么做

“大福的外皮和麻糬类似，用糯米制成，外面会沾上一层白粉避免粘手，里头包着饱满的带皮红小豆馅，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

大福的内馅口味多变，最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”，这次用了红豆跟金艳果的内馅，也非常的好吃，大家都非常喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金艳果大福的做法步骤

• 1、原料备用。

• 2、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖放入碗中混合均匀。

• 3、倒入清水。

• 4、用筷子搅成米浆。

• 5、混合均匀。

• 6、取一块豆沙，放在保鲜膜上，压成圆片。

• 7、在中央放上金艳果块。

• 8、收拢保鲜膜，包住金艳果。

• 9、搅拌均匀的米浆，冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出晾凉。

• 10、保鲜膜上抹少量食用油，取一块蒸熟的糯米，放在保鲜膜上压成圆片。

• 11、在中央放上包了豆沙的金艳果。

• 12、收拢保鲜膜包住内馅。

• 13、收圆的大福，滚上熟糯米粉即可。

小窍门

熟糯米粉，可以用锅炒熟，也可以用烤箱烤。