水果奶油大福的做法 水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆！ 水果奶油大福怎么做

“今天做一款不需要烤箱的新年小甜品，也不需要蒸的水果奶油大福，非常简单哦，软糯香甜，一口爆汁，好吃到爆的小甜品！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水果奶油大福的做法步骤

• 1、先取糯米粉30克，小火炒至变淡黄后备用，待会做防粘的手粉。

• 2、糯米粉70克、玉米淀粉17克、白砂糖17克、玉米油12克、牛奶110克，搅拌均匀。

• 3、再另外准备一份面糊，抹茶粉3克加入食用油6克，搅拌均匀。

• 4、抹茶液加入准备好的面糊，全部搅拌均匀。

• 5、原味面糊过筛一下后倒入不粘锅。

• 6、抹茶味面糊过筛一下备用。

• 7、全程开小火，不停搅拌至成团，表面微微透明，按上去有弹性的状态就行了。

• 8、取出面团，放上5克的椰子油。

• 9、反复折叠，拉扯至光滑有弹性，表面沾一层炒好的手粉备用。

• 10、分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。

• 11、抹茶面团使用同样的操作方法炒制成团。

• 12、分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。

• 13、淡奶油150克加入白砂糖15克开始打发。

• 14、打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。

• 15、淡奶油150克加入白砂糖15克、抹茶粉3克开始打发。

• 16、打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。

• 17、把面团擀成薄片，轻轻的放在一个雪媚娘模具或者小碗里。

• 18、先在底部挤一层淡奶油。

• 19、放入喜欢的水果

• 20、再挤一层淡奶油。

• 21、最后四边提起面皮粘在一起，记得不要碰到淡奶油，不然会沾不起来哦。

• 22、倒过来轻轻放入模具中，水果雪媚娘完成。

• 23、糯米柔软、奶油香浓。

• 24、抹茶清香、水果甜蜜。

• 25、超赞的甜品、还不来试试O(∩_∩)O

小窍门

面团制作在过程中，最好用保鲜膜封起，防止干燥裂开。