小龙虾肉质松散的原因是什么

1、虾的品质不好，不新鲜，会导致做出来的小龙虾肉质松散；

2、油温比较低，烹饪时间比较长，会让小龙虾的肌肉纤维分解散架，肉质松散；

3、浸泡时间过长也会导致小龙虾肉质松散。

3、可以尝试炒之前用啤酒浸泡，这样能去腥味，还能提鲜，做出来的小龙虾更加美味。