小龙虾肉质松散是什么原因

1、小龙虾不够新鲜。新鲜的小龙虾肉质较为紧实，而捕捞起来喂养时间过长的小龙虾则肉质较为松散。

2、在焖煮小龙虾时，油温不够高。小龙虾在制作时，将其油炸可以使其定型，口感更Q弹，若是油温较低，则无法达到定型的效果。一般油温在六成热最佳。