红糖沙琪玛 的做法 红糖沙琪玛 怎么做
“沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一,特别是离家上学的那段时间,每天都会去买一块来吃,承载了我不少的回忆呢。加上春节临近,动手制作一些小点心给亲朋好友,不仅增加了节日气氛,更是联络感情的好方式。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红糖沙琪玛 的做法步骤
1、面粉泡打粉过筛加鸡蛋和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧10分钟
2、案板撒上淀粉,将饧好的面团擀成大面片。
3、擀好后切成长条撒上少许淀粉防沾
4、用筛网筛去多余淀粉用油锅炸到金黄色,炸好之后准备熬糖浆了
5、锅坐火上,倒入清水和糖,小火熬制,过程要不断的搅拌,待糖浆粘稠能拉出细丝时,马上关火。
6、倒入炸好的面条和炒熟的芝麻迅速搅拌,让每根面条都沾上糖浆,将拌好的面条倒入容器中,趁热用手将面条压实就ok了,待凉透,切块即可。