阿英家阿胶糕的做法 自制阿胶糕 阿英家阿胶糕怎么做

“阿胶糕众所周知，其营养价值与功能效果都是很全面的。这里说说我，我是阿英，我对于阿胶糕是从小喜欢，自己尝过也研究过大多数市面上的阿胶糕，但如何都不如我亲手做的阿胶糕，质量放心，材料真实。不添加别的不利于健康的添加剂。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

阿英家阿胶糕的做法步骤

• 1、正宗阿胶绞碎，用女儿红黄酒泡至阿胶融化★（真阿胶对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎，断面有光泽。假阿胶颜色不纯正，基本无光泽）★

• 2、拨好核桃，务必把核桃壳清理干净。★（选核桃诀窍：个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。挑重量比较重的，较轻的一般为空果，坏果）★

• 3、新疆大红枣去核

• 4、把化好的黄酒阿胶，用不粘锅开始煮开，加入比例好的女儿红黄酒，煮到挂汁

• 5、同时核桃肉用微波炉微到熟香。

• 6、加入其它核桃，红枣，枸杞，黑芝麻。煮到稠度适合的适合，盛盘

• 7、把做好的阿胶糕放冰箱里冷藏，冷藏到阿胶糕硬度合适

• 8、用竹制的砧板，切成等厚度等宽度的条形，再横切成一小片一下片

• 9、片型

• 10、切好后用环保的食品透明袋装好，再用封口机第一时间封上。这过程速度要快，这样才能保证阿胶糕的新鲜与卫生。包装好后，要保持冷藏，每天需要可以带上2包放包里，随时都可以吃。方便又健康！

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