珍珠奶盖鸡蛋仔的做法 珍珠奶盖鸡蛋仔怎么做

“上个周末，小宇看到朋友圈有朋友的店制作了一款珍珠奶盖鸡蛋仔，虽然我没吃过，但朋友圈时不时会有好友刷图片，搞得我心痒痒的。

记得小时候校门口有卖鸡蛋仔，是用炉火烤的，很香，是我童年最难忘的味道之一。记得当时放学后总会和小伙伴买上几串，然后每人分几个。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

珍珠奶盖鸡蛋仔的做法步骤

• 1、鸡蛋加入细砂糖打发到颜色发白体积稍微变大。

• 2、同上。

• 3、鸡蛋中加入牛奶、水、玉米油搅匀。

• 4、同上。

• 5、同上。

• 6、筛入低筋面粉、木薯粉和泡打粉搅拌至无颗粒状。

• 7、同上。

• 8、把面糊倒入量杯，方便操作。

• 9、中火预热模具，两面都要哦。

• 10、模具里刷上玉米油。

• 11、从外到内倒入面糊，合上模具后立刻翻面。

• 12、同上。

• 13、小火烘烤，时不时翻面，烤至两面金黄即可脱模。

• 14、放在烤架上放凉。

• 15、牛奶和红茶包放入奶锅，小火边加热边搅拌，加热至沸腾后离火。

• 16、盖上盖子放凉后滤出奶茶。

• 17、加入淡奶油、糖打发至6分发，奶盖应有流动性、质地浓稠。

• 18、同上。

• 19、鸡蛋仔切成小块。

• 20、放上两个雪糕球。

• 21、把鸡蛋仔围着雪糕叠起，再放上一个雪糕球，淋上奶盖。

• 22、同上。

• 23、把珍珠淋上表面即可。

• 24、成品！