珍珠奶茶 如何自制珍珠奶茶

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制珍珠奶茶的做法步骤

• 1、称取70克木薯淀粉，不要用其他淀粉替代。

• 2、奶锅里加水和红糖。

• 3、煮开至红糖完全融化，关火。

• 4、倒入木薯淀粉。

• 5、快速拌匀。

• 6、取出搅拌好的木薯淀粉面团，反复揉搓均匀。

• 7、擀薄，厚度大约1厘米。

• 8、切条。

• 9、把每个小条再切小丁。

• 10、一一搓圆。

• 11、取适量珍珠放入水中，煮熟备用。

• 12、剩下的珍珠撒少许淀粉防粘，装起来，放到冰箱冷冻保存，以后想做时直接取出来煮熟就可以。

• 13、这是煮好的珍珠，热气熏着手机摄像头，拍得很模糊，有些看不太清哈。

• 14、煮珍珠的同时煮红茶，取红茶1小包。

• 15、放到养生壶里，加水煮茶，我选的花茶功能，水开后自动煮茶15分钟。

• 16、这是煮好的红茶。

• 17、杯里加入适量红糖。

• 18、冲入红茶水。

• 19、趁热搅拌至红糖融化。

• 20、加入珍珠和适量牛奶。喜欢奶味浓的多加奶，喜欢茶味浓的多加茶水，喜欢甜的多加红糖，我觉得这个没啥要求，随个人喜好就好。

• 21、奶茶的颜色取决于红茶和红糖的浓度。

• 22、珍珠口感Q弹，色泽晶莹，真的和外卖的没区别，自己做更安全。

• 23、这杯茶水和红糖加的多，颜色也深一些。