红糖珍珠奶茶的做法 红糖珍珠奶茶怎么做

“过年只有菜肴没有饮品怎么可以？！那就来杯奶茶吧。喜欢喝珍珠奶茶，但我就是不喜欢在外面买，担心什么植脂末等反式脂肪酸。自己用红糖和木薯淀粉做的珍珠，绝对的零添加，而且口感Q弹香甜，而且甜度又不高，让喝奶茶也不用再担心发胖。来杯奶茶犒劳自己和家人吧。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖珍珠奶茶的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、红糖先取60克，加80克的水煮融化，煮到红糖完全融化。

• 3、分两次加入木薯淀粉，搅拌到无干粉。

• 4、晾凉就能揉成团了。

• 5、搓成珍珠小球，搓好的球滚一层干淀粉，以防止粘连。

• 6、锅里加足量的水，再放入20克红糖，水开后放入珍珠，煮开后小火煮15--20分钟，把珍珠煮透煮软。

• 7、牛奶中加红茶。

• 8、煮开后盖盖焖5分钟，让奶茶上色入味。

• 9、然后把茶叶过滤出来。

• 10、杯底放煮好的珍珠。

• 11、倒入煮好的奶茶即可享用。

小窍门

煮珍珠的时候水要足够，以放置珍珠粘连，水里再加点红糖，煮好珍珠更好吃。