双色培根烧卖的做法 花儿朵朵之【双色培根烧卖】 双色培根烧卖怎么做

“烧卖是大家早餐桌上的常客
就是这普通家常点心
变变花样，也能展现出不一样的芳华

这漂亮的花朵
是不是能诱惑小朋友胃口大开
也能在家宴招待客人时，博得众人眼球啊~~

做法参考自慧绘美食记，多谢分享~!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色培根烧卖的做法步骤

• 1、制做内馅。干香菇提前一晚泡发

• 2、糯米用水浸泡一夜(或用热水浸泡两至三小时)

• 3、糯米捞出沥干水分，放容器中

• 4、干蒸30分钟，待用

• 5、泡发好的香菇洗净切碎

• 6、培根切碎

• 7、香菇碎培根碎拌匀，加入老抽、糖、盐和一大匙油拌匀

• 8、锅烧热下入拌好的馅料炒香，加入30ml的水

• 9、然后下蒸好的糯米一起炒

• 10、可根据情况适当加水，不要太湿，糯米保持一粒一粒的最好

• 11、来做白色的面团。两种粉放到容器里，拌匀，缓缓加入热开水，一边倒一边用筷子搅拌

• 12、晾凉一点之后，用手揉成团，加入油

• 13、继续揉成一个光滑的面团

• 14、再来揉紫色的面团。三种粉放到容器里，拌匀，缓缓加入热开水，一边倒一边用筷子搅拌

• 15、晾凉一点之后用手揉成团，然后加入油

• 16、继续揉成一个光滑的紫色面团

• 17、然后都平均分成两份

• 18、搓成长条状

• 19、然后如图，叠在一起

• 20、侧面

• 21、平均切成小份，按扁

• 22、按扁

• 23、填入炒好的馅料，包起来，上面用虎口凹紧收口

• 24、上蒸锅

• 25、水烧开之后大火蒸10分钟

• 26、出锅

• 27、成品

• 28、成品

小窍门

1、也可只用面粉，但加入一点澄面面的延展性透明性会更好
2、糯米浸泡后一定要干蒸，不要带水蒸
3、因为用的馅是炒熟的，所以蒸8到10分钟就够了