培根烧菜豆的做法 培根烧菜豆怎么做

“菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌，味道口感都不错。这道【培根烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

培根烧菜豆的做法步骤

• 1、主辅料：菜豆、培根

• 2、把菜豆摘洗干净，沥干水分。

• 3、把培根切宽条。

• 4、热油，放入沥干水分的菜豆翻炒。

• 5、炒制到菜豆表皮脱水，发蔫。

• 6、盛出备用。

• 7、锅留底油，炒香葱花，放入培根煸炒。

• 8、加适量生抽，炒匀。

• 9、放入菜豆，翻炒均匀。

• 10、加少许水，烧制2分钟。

• 11、加盐调味，收汁后即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、翻炒菜豆脱水时，油要多一些，实际消耗不多。
2、汤汁不宜太多，最后能裹附在菜豆表面就可以。