云香米糕的做法 云香米糕怎么做

“大米怎么吃？
煮饭？
熬粥？
我就知道你会这么说，你说说，天天这样做，米饭的地位能不被菜品给挤掉了吗？
今天小C要介绍大米吃法的另一种可能性——简箪云香牛奶米糕！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

云香米糕的做法步骤

• 1、食材：1.简箪云香贡米（240g)2.鲜牛奶（230g)3.酵母（3g)4.白糖（30g)5.黑芝麻（适量）

• 2、用搅拌机将简箪云香贡米生米碾成粉末（1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米；（2、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！

• 3、磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！

• 4、将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火

• 5、将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟

• 6、将云香米粉倒入静置好的牛奶中，搅拌搅拌

• 7、搅拌成这样的糊状就好啦！

• 8、将米糊糊倒入磨具中，盖上保鲜膜或干净白纱布，常温发酵40~60分钟（1、夏天发酵，常温即可，冬天要放在暖气旁，发酵要将米糊糊增大到两倍，一般夏天40分钟，冬天较冷，需要1小时；（2、建议各位不要学我一人的量还用这么大的盘，大家可以使用小号长方形的磨具，这样米糕集中，发酵蓬起的效果会更明显哦；（3、发酵过程很漫长~这个空档可以去干点其他事啦！比如说，整理一下，被自己弄乱的厨房。

• 9、在发酵好的米糕上撒上适量的黑芝麻当然，如果你不喜欢黑芝麻，也可以不加，或者，继续开脑洞，撒点其他的什么!

• 10、将蒸锅里的水煮沸，然后，米糕上蒸锅蒸20~30分钟

• 11、蒸好的米糕，紧致Q弹，香气四溢

小窍门

可以按自己喜好加入红枣碎、葡萄干等