番茄烩红薯粉的做法 番茄烩红薯粉怎么做

“这款红薯粉选用的是山西大同特产的红薯粉，非常的筋道。用番茄烩着吃，又搭配些豌豆、香菇。菜品低油低脂，味道酸甜，开胃解腻，排毒养颜。红绿白黑的颜色，看着好看，可以增强食欲。稍微带些汤汁，下饭很不错，还不用担心长胖。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄烩红薯粉的做法步骤

• 1、红薯粉洗干净用冷水浸泡5分钟。

• 2、番茄、香菇洗干净。

• 3、剥好豌豆。

• 4、红薯粉入煮锅煮5分钟后捞出用冷水过凉后沥干水。

• 5、香菇切条。

• 6、香菇入锅焯水后捞出沥干水。

• 7、番茄切成块。

• 8、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

• 9、豌豆入锅炒均匀盖上锅盖烩一会儿。

• 10、香菇入锅炒。

• 11、红薯粉入锅炒。

• 12、加盐、味精炒。

• 13、炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、红薯粉入菜前不煮，直接用番茄烩熟也可以，但要多用些时间。
2、红薯粉煮后过凉，以防粘连。