黄金鸡蛋卷的做法 黄金鸡蛋卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金鸡蛋卷的做法步骤

• 1、五花肉、鸡蛋、干香菇

• 2、鲜虾仁

• 3、紫菜。（可以有做寿司的紫菜，因没找到所以用以上紫菜代替了）

• 4、把鲜虾仁切丁，然后用刀背用力压碎。

• 5、把五花肉剁成肉碎，把香菇用清水泡发洗净切成细丁。然后把肉碎、香菇丁、鲜仁放入容器内加以上调料拌匀备用。

• 6、把鸡蛋放入碗中加少许盐打成蛋液，平底锅加油烧热。然后倒入平底锅中煎成蛋皮。

• 7、蛋皮煎好后放入切菜板上，等晾凉后把肉馅铺上去压紧点。再把紫菜铺上去，如图。注：不能铺满整个蛋皮，到时卷的时候，肉馅会挤出来的。

• 8、把它卷好。

• 9、放入锅中蒸15-20分钟，因为是肉馅所以蒸的时间要长点。

• 10、蒸好之后出锅，改刀装盘即可！

小窍门

1，可以用蒸锅蒸，也可以蒸饭时放入电饭煲里蒸。
2，买回来的鲜虾，把它放入冰箱冷冻室，冻一小时左右，剥皮时很好剥．