泡椒凤爪的做法 夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪 泡椒凤爪怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗净，剔去指甲，将鸡爪剁成两段。

• 2、冷水下锅，放入姜，开锅烧开，撇去浮沫，倒入料酒。

• 3、焯烫过的鸡爪用水冲洗干净。

• 4、锅洗干净，倒入水烧开，放入葱、姜、花椒、八角和焯水后的鸡爪。烧开后小火煮10分钟左右。

• 5、煮好的鸡爪用流动的水冲洗干净，没有浮油即可，最后一遍用纯净水。

• 6、准备一个容器，倒入泡椒和泡椒水，香糟卤半瓶，白醋一勺，适量盐，3粒冰糖，10几粒花椒。

• 7、调好的汁水。

• 8、把鸡爪倒进去，泡椒水足够的话可以淹没鸡爪。放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。