泡椒凤爪 自制泡椒凤爪

“最爱吃泡椒凤爪了，夏天没有食欲，吃点辣辣的开开胃。可是外面卖的凤爪可白了，我怀疑用化学原料泡白的，所以干脆自己做，也不麻烦，而且还吃着放心。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制泡椒凤爪的做法步骤

• 1、准备好鸡爪子

• 2、将指甲剪掉，鸡爪子清洗干净

• 3、准备上述所说的所有配料

• 4、鸡爪子从中间切断

• 5、开水中放入料酒，盐（多放一点好进味），花椒和大料，煮5-6分钟

• 6、用筷子能够戳穿鸡爪子为宜，就可以关火了，煮时间长的话鸡肉容易烂，吃起来不劲道

• 7、用水龙头最小的水流冲洗煮好的鸡爪子，30分钟到1小时之间，这样去污去角质，我冲了大概40多分钟的样子

• 8、姜片，泡椒和花椒先用200毫升的开水泡一下

• 9、然后再放入鸡爪子，泡椒水，白醋，盐和味精，泡4个小时左右，中间要用筷子搅拌一下，这样好均匀入味