美味的干锅带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：650

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
青蒜 ：适量
辣椒 ：适量
花椒 ：适量
鲜抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备好食材——带鱼去头去肚，洗净

2.加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉

3.青蒜洗净切段

4.平底锅油热，放下带鱼

5.两面煎透，盛出

6.取炒锅，油热，放下花椒煎出香味，捞去花椒

7.放下姜，蒜，辣椒

8.放下豆瓣酱，白糖，煸炒出香味

9.加料酒

10.放入带鱼

11.放入青蒜煸至青蒜发蔫

12.加点盐

13.加鲜抽煸匀即可

烹饪技巧

1.带鱼煎好已经成型，煸炒的时候注意不要把带鱼煸碎了。