自制炸串的做法 自制炸串怎么做

“炸串也不是那么难做，只是耗时间，想吃就不怕费时，炸好的菜夹到白吉馍里，更香，我这版炸串不需要另抹大酱，有兴趣的可以试试自己做，白吉馍的制作方法另发”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自制炸串的做法步骤

• 1、准备喜欢的蔬菜（金针菇用豆皮裹着牙签插进去固定，圆白菜牙签固定，豆角切段儿牙签固定）肉菜。

• 2、准备烙好的白吉馍，加菜吃。

• 3、准备酱料，搅拌均匀。

• 4、准备炸调料香油的材料，洗干净备用。

• 5、五成油热，下锅炸。

• 6、炸到焦黄，捞出蔬菜，就留油。

• 7、用热油泼在上面，再次搅拌均匀，备用。

• 8、各种食材下锅，炸熟。

• 9、鹌鹑蛋需要提前煮熟，剥皮后炸。

• 10、炸好蔬菜，抹上酱料。

• 11、肉菜炸好，不建议抹酱料，会很咸。

• 12、完成。

小窍门

1.我买的鱼豆腐，蟹排，等肉菜都有咸味，所以没摸酱料
2.鸡块沾的番茄酱吃的
3.不要大火炸，会很快外皮变黑，里面还不容易熟，最好中火炸
4.酱料里的盐要少放
5.喜欢重口味的。可以撒干料
6.趁热抹酱料
7.圆白菜不要穿很紧，下锅容易松散。炸至时间也就1分钟就行，不然会糊掉
8.白吉馍也可以炸着吃