生姜坏了还能吃吗？为什么不能吃了？

生姜味辛，日常生活中常将其作为调味料进行使用，在购买时也常常大把大把地购买，在储存时将’放在了湿润阴暗潮湿的地方，储存方法可能也不恰当，导致生姜发霉腐烂变质，但人有人因“生姜只是做为调味料，且性辛”为由继续使用，那么让小编我来给你讲讲“生姜坏了还能吃吗？”这个问题。

生姜坏了还能吃吗

生姜是一种及其不容易腐坏食物，所以人们家中有过多生姜的时候，往往也不太注意选择正确的保存方法。但是如果生姜保存环境过于潮湿或者是生姜保存时间过长的话还是会让生姜烂掉的。老一辈人的观念里认为，生姜即使烂掉也不能够破坏生姜原有的味道，因此烂掉的生姜还可以继续使用，这种做法是错误。

不能。很多人认为烂姜不烂味，姜虽然坏了，但是其味道却没有任何的损失，而且平时也这样吃了，没有发现身体有什么不适反应，就认为生姜烂了却还能吃，其实不然，生姜腐烂了就会产生很多毒素，危害人体健康。建议不要食用。

生姜开始腐烂就会产生大量的黄樟素，这种成分在低剂量时便会表现出毒性，而我们日常生活中食用生姜多以调味品来使用，食用的计量很小，虽然产生了毒害作用，但是被我们身体内的肝脏解毒了，没有明显的表现，只不过这种解毒对肝脏的损伤是很难修复的，经常性的吃烂了的生姜

姜烂掉了，就不建议再吃了。很多人认为生姜烂掉了只要切掉坏的地方还是可以吃的，但是，十分不建议这样的做法，虽然其他地方还没看到腐败，但是已经滋生细菌了，生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使肝细胞变性，动物实验证明可诱发肝癌。虽然我们食用生姜的时候，量不是很多，但是肝脏在解毒的时候不可避免的会产生负担，长此以往很容易对肝脏产生危害，甚至诱发癌症。

“生姜坏了还能吃吗？”这个问题小编讲解的很清楚了。所以不要再随意尝试发霉腐烂的生姜了，虽然味道没有损失，身体也没出现什么状况，但你的肝脏受到的损失是不可逆转的。在购买生姜时一定要适量购买，不要囤积，吃新鲜健康的姜，在储存时也要放到通风干燥的地方，以免发霉变质产生毒素危害身体。