金盏五彩鸭丁的做法 金盏五彩鸭丁怎么做

“金盏---是用卷烤鸭的面饼，放油里炸成的。
五彩鸭丁，是个偶然想到的做法。没有想到，做好以后的效果却是大受欢迎！

昨天买了半只烤鸭，而老公有应酬不在家吃，就多了点鸭肉与面饼。
今天加了山药，胡萝卜，青椒，全部切成丁，加上鸭丁一炒，
把面饼炸好了做器皿，一看效果还真不错！
儿子还以为是去饭店买的呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

金盏五彩鸭丁的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、鸭肉切丁

• 3、胡萝卜，山药，去皮，洗净切丁，青椒洗净切丁

• 4、锅里油热，放下姜末，山药，胡萝卜煸炒

• 5、加3调羹水，煮至汁干，

• 6、放入青椒

• 7、放入鸭丁，加料酒煸炒

• 8、待青椒发蔫，加盐，鸡精煸匀盛出

• 9、把面饼剪去边，修成小点的面饼

• 10、锅里放300克油，8分热，把面饼放入漏勺，上面用漏勺轻压

• 11、小火炸透

• 12、成小碗形状

• 13、盛入五彩鸭丁即可

小窍门

1.炸面饼的时候要用小火。
2.也可以自己用面粉做饼再炸.